9月14至18日，自治區(qū)農業(yè)農村廳在百色市樂業(yè)縣舉辦2022年廣西高素質農民培育提升培訓班——白茶加工研修班，此次培訓共有100多名來自廣西14個設區(qū)市的茶葉企業(yè)一線制茶和技術人員參加。
近年來，廣西立足優(yōu)勢資源大力發(fā)展特色產業(yè)，廣西茶產業(yè)取得快速發(fā)展，茶園面積、茶葉產量從2015年的101.6萬畝、6.3萬噸增加到2022年的約150萬畝、8.83萬噸，增幅分別達34.76%、40.16%；2022年廣西茶產量和面積均步入全國前十名，綜合產值達260億元，涉茶企業(yè)數(shù)1300家，精制茶加工企業(yè)59家，茶農專業(yè)合作社數(shù)量711家，茶葉各類注冊商標達500多個。
據(jù)介紹，廣西計劃到2025年全區(qū)茶園面積發(fā)展到200萬畝，茶葉產值超過250億元，綜合產值超過千億元。自治區(qū)農業(yè)農村廳為貫徹自治區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)的《關于促進廣西茶產業(yè)高質量發(fā)展的若干意見》（桂政辦發(fā)〔117〕號）文件精神，培養(yǎng)一批茶技能手，促進廣西茶產業(yè)高質量發(fā)展，自2021年以來，多次舉辦廣西高素質農民培育提升培訓班，針對六堡茶、紅茶、綠茶的制作加工工藝進行理論與實操授課。截至今年8月份，共培育了茶產業(yè)專業(yè)人才1000多名。目前，這批經過培訓的茶產業(yè)專業(yè)人才活躍在茶葉生產第一線，成為廣西各個茶企的技術骨干或生產能手。
本次培訓班主題為白茶加工研修班。廣西素有白茶加工的傳統(tǒng)，但是體量相比紅茶、綠茶和六堡茶而言，體量比較小。廣西茶葉學會會長黃家琪表示，廣西目前有36萬畝的凌云白毫，將近60萬畝的福云6號，這些茶樹品種都非常合適制作白茶。白茶跟綠茶、紅茶不同，可存放時間長，有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，其經濟價值、收藏價值都很高，因此從產茶業(yè)的市場布局、茶葉深加工而言，培訓廣西茶企掌握白茶的創(chuàng)新加工制作工藝意義重大。
本次培訓班內容主要為白茶基礎知識及加工技術培訓，同時還開設了傳統(tǒng)白茶和創(chuàng)新白茶制作工藝理論、實操，審評及品鑒等相關課程內容，特別值得一提的是，創(chuàng)新白茶制作工藝的消青理論和實操技術是本次白茶研修班的亮點，由廣西南亞熱帶農業(yè)科學研修所獨創(chuàng)技術，即《花香型白茶加工關鍵技術研究及產業(yè)化應用》，榮獲自治區(qū)人民政府頒發(fā)的2021年廣西科學技術發(fā)明二等獎。
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